跑一场马拉松，邂逅一座城的烟火！当你在阿尔山的赛道上挥洒汗水、拥抱山川美景后，味蕾也该开启一场盛宴了。这座充满魅力的小城，藏着无数令人垂涎的特色美食，快跟着这份攻略，开启舌尖上的阿尔山之旅！

阿尔山的山林里产出好多纯天然绿色食材，这可是当地最有代表性的餐饮特色啦。像山里的各种菌菇、野菜，还有冷水鱼这些 “山珍”，用阿尔山的小分子活性矿泉水来煮特别好，这种水含矿物质多，更易被菜品吸收。

多种野生菌菇烩制，夹起一筷子放入口中，感受到的是菌菇的鲜嫩爽滑，口感丰富多样。这些菌菇吸收了彼此的鲜香，味道浓郁醇厚，仿佛把整个大兴安岭的山林气息都浓缩在了这一盘菜里。

阿尔山冰煮羊别具一格！冰块与新鲜羊肉同煮，冰的低温锁住肉汁，煮出的羊肉鲜嫩无比。汤底融合羊肉精华与香料，入口醇厚香浓，越煮越鲜，搭配秘制麻酱蘸料，多重口感在舌尖绽放。

阿尔山烧烤烟火气十足！牛羊肉肉质紧实鲜嫩，经炭火猛烤，外皮焦香酥脆，内里汁水丰盈，孜然辣椒的辛香渗入肌理，一口入魂。烤奶豆腐，外焦里嫩。烤奶皮子，奶香四溢。

阿尔山小磨豆腐堪称舌尖上的质朴美味！手工石磨研磨出的豆腐，豆香纯粹浓郁，质地格外细腻嫩滑，自带天然的清甜。简单调味就激发出本味鲜香，每一口都是对传统工艺与优质食材的回味，朴实却令人难忘！

阿尔山笨鸡炖榛蘑，一口尝尽山野浓情！散养笨鸡肉质紧实弹牙；野生榛蘑厚实饱满。鸡肉与榛蘑在砂锅中交融，汤汁浓稠鲜亮，咸香四溢，搭配一碗白米饭，妥妥的东北家常美味，暖胃又治愈，满满都是地道的山林风味！

阿尔山羊棒骨火锅，羊棒骨炖得酥烂入味，轻轻一掰骨肉分离，啃肉时肉质鲜嫩多汁，咸香四溢。最绝的是骨髓，用吸管一吸，丝滑软糯的油脂瞬间在嘴里化开，幸福感爆棚！啃完骨头后，涮上白菜、冻豆腐等素菜，吸饱羊汤精华，一口鲜掉眉毛，吃完直呼过瘾！

阿尔山炸三样太惊艳！金黄酥脆的肉皮嚼起来“咯吱”作响；腰子口感层次丰富；沙肝咸香入味，里面还有一些小肉段。几样搭配，越嚼越香，妥妥的下酒好菜，尽显东北风味的豪爽与实在！